X
Maak direct uw reservering

Bel +31(0)73 - 6 926 926 voor hulp of informatie of mail naar info@hotel-central.nl

Driegangen menu € 35,00

Alles door onze chef en zijn keukenteam vers bereid, passend bij de tijd van het jaar. Maak uw keuze uit onderstaande gerechten.
Heeft u een speciaal dieet of een allergie, laat het ons gerust weten. Bekijk hier de kaart van Cé of reserveer via www.ce-denbosch.nl

DRIEGANGEN KEUZEMENU - VANAF 16 APRIL 2018 TOT MEDIO JUNI 2018

VOORGERECHTEN
• Vitello tonnato: gegaarde kalfsmuis, tonijnmayonaise, rucola en ansjovis
• Huisgemarineerde zalm met asperge, groene kruiden, saffraanmayonaise en inktviskroepoek
• Lentesalade met witte en groene asperges, balsamico, gepocheerd ei, suikersla en muskaatwijndressing*

HOOFDGERECHTEN
• Langzaam gegaarde kalfssukade, Parmezaansaus, witte asperges en pommes fondant
• Heilbot, langzaam gegaard, misomarinade, mie en zeegroenten
• Aspergetimbaal met confit van tomaat, borlottibonen, topinamboer en hollandaisesaus*

DESSERTS
• Pavlova met gemarineerde rabarber, verse aardbeien en geroosterde pistachenootjes
• Granny Smith-dessert met apple sour, groeneappelcompote en citroengrasganache
• Medovik: honingcake, yoghurt-honing- citroencrémeux en wittechocoladehoninggraat
• Cé Cheese: kaas van Brabantse boerderijen, noten-vijgenbrood, perenstroop en druiven (supplement € 2,50)
• Café gourmand: Assortiment van heerlijke mignardises met naar keuze koffie of thee

* Onze vegetarische gerechten