X
Maak direct uw reservering

Bel +31(0)73 - 6 926 926 voor hulp of informatie of mail naar info@hotel-central.nl

3-gangen keuzemenu € 32,50

Bijlage Driegangen Keuze menu
De met * aangegeven gerechten zijn vegetarisch

Voorgerecht
Rilettes van zalm / mousse van schaaldieren / oester mayonaise / wasabi kaviaar € 14,25
of
Rundercarpaccio XXL gemarineerd in truffel-mosterd / mesclunsalade / pitten mélange / oude kaas en tomaat-pesto croutons € 14,75
of
Parels van geitenkaas & Granny Smith / Oosters gemarineerde truffel aardappel / gegrilde artisjok / hummus van rode curry* € 11,75


Hoofdgerecht

Kabeljauw / licht gegaard / knolselderij in specerijen / roseval gegrild / ansjovis mayonaise / frisse botersaus € 19,75
of
Gegrilde black angus steak / sechuan pepersaus / verse frites / fijne groenten selectie € 19,75
of
Huisgemaakte ravioli / vulling van spinazie en ricotta / salie-botersaus / pompoen / geroosterde hazelnootjes* € 18,75


Nagerecht

ijspalet Central / vanille-, caramel-, en pistache roomijs / chocoladepenseel / dulce de leche € 8,70
of
Chocolade ganache taart / Rademakers’ Hopjes-roomijs € 8,95
of
Tarte citron / Italiaans merengue / mascarpone-champagne syllabub / roodfruit € 8,50

 

 

 

 

 

 

 

Bijlage Driegangen Keuze menu.pdf
De met * aangegeven gerechten zijn vegetarisch

Voorgerecht
Tonijn, flinterdun op krokant filodeeg / limoen-gembermayonaise / zilte specerijen / kletskop van zwarte sesam € 13,75
of
Rundercarpaccio XXL van ‘t ‘Woudse land’, gemarineerd in grove mosterd / truffelmayonaise / appel / spekjes / kastanjechampignons / oude kaas en pompoenpitjes € 14,50
of
Loempia gevuld met brie en walnoot / herfstsalade / honingdressing / gegrilde vijgen € 10,75


Hoofdgerecht

Gebakken scholfilet / Italiaanse eiertagliatelle / gekaramelliseerde prei / romige gembersaus € 19,50
of
Wildpeper naar eigen recept / zuurkoolstamppot / spruitjes / rode kool en stoofpeertje € 19,75
of
Burger van rode biet / desembol / crème fraîche van mierikswortel / seizoenssalade en krokante groenten sticks * € 17,50


Nagerecht

Jheronimus ijspalet / vanille-, walnoot- en appeltaartroomijs / chocoladepenseel / rode vruchtenverf € 8,50
of
Huisgemaakte tiramisu / luchtige mascarpone / amaretto / aarde van chocolade € 9,00
of
Huisgemaakte apfelstrudel / warme kersen / kaneelroomijs / slagroom € 6,75